VOTRE RÔLE ET MISSIONS :

Rejoignez notre équipe de la Clinique ST AUGUSTIN à Bordeaux pour faire une différence positive dans la vie des patients & personnel médical, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité.

Travaillant aux côtés de Jennifer, directrice de site, vous managerez une équipe de 10 passionnés. 👩‍🍳👨‍🍳👩‍🍳

Management 

-Encadrer que les cheffes de partie et équipe cuisine

- Intégration et formation des nouveaux collaborateurs aux procèdures Sodexo 

-Suivi mensuel des formations d’équipes 

-Organiser l’activité journaliére et organiser les équipes en fonction 

-Réalisation du planning mensuel et gestions des congés/RTT/absences/remplacement 

-Participation aux recrutement 

-Gestion des paies kronos, demande RH 

Qualité                                                                                                                                                

-Contrôles journalier des traçabilités HACCP/PMS  

-Réalisation de 2 Salus par semaine 

-Définition et mise en place des plans d’actions correctifs 

-Gestion des stocks denrées,commande matériel / produits d’entretien 

-Participation aux audits  

-Gestion des menus self et patients, coût denrées, qualités des prestations, assure le suivi HACCP. 

-Suivi des sorties stock, achat, inventaire.  

-Maitrise du budget et de la consommation

- Suivi du matériels cuisine avec le client et prestataires

- Relation Client

- Participation aux réunion                          

- Relationnel avec les équipes diététicienne client