Rejoignez notre équipe de Bordeaux pour faire une différence positive dans la vie des patients & personnel médical, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité.
Travaillant aux côtés du directeur de site, vous managerez une belle équipe de passionnés. 👩🍳👨🍳👩🍳
Management
-Encadrer que les cheffes de partie et équipe cuisine
- Intégration et formation des nouveaux collaborateurs aux procédures Sodexo
-Suivi mensuel des formations d’équipes
-Organiser l’activité journalière et organiser les équipes en fonction
-Réalisation du planning mensuel et gestions des congés/RTT/absences/remplacement
-Participation aux recrutement
-Gestion des paies Kronos, demande RH
Qualité
-Contrôles journalier des traçabilités HACCP/PMS
-Réalisation de 2 Salus par semaine
-Définition et mise en place des plans d’actions correctifs
-Gestion des stocks denrées, commande matériel / produits d’entretien
-Participation aux audits
-Gestion des menus self et patients, coût denrées, qualités des prestations, assure le suivi HACCP.
-Suivi des sorties stock, achat, inventaire.
-Maitrise du budget et de la consommation
- Suivi du matériels cuisine avec le client et prestataires
- Relation Client
- Participation aux réunion
- Relationnel avec les équipes diététicienne client