VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
C’est avec ce nouveau périmètre d’une équivalence de 17 millions d’euros de chiffre d’affaires que nous créons un poste de Directeur de la Restauration (F/H) sur notre futur nouveau restaurant à Lorient.
Missions :
GESTION :
-En total maîtrise de la connaissance et de l’application de votre contrat, vous êtes garant de la très bonne gestion économique de votre établissement afin d’assurer la rentabilité de ce dernier.
-Vous savez œuvrer pour identifier les incontournables à la bonne tenue de votre site
-Vous réalisez gestion budgétaire et le suivi administratif des différentes prestations de service
HACCP / SST :
-Vous maîtrisez et faites respecter les normes HACCP et politiques SST du Groupe afin d’en faire une priorité
MANAGEMENT :
-Vous assurez le recrutement, l’onboarding, les formations et le management de vos équipes permettant à chacun de trouver sa place pour donner le meilleur d’eux-mêmes pour obtenir la satisfaction du client
-Vous faites vivre notre politique LEC via votre management et votre accompagnement quotidien
- Vous œuvrez pour motiver et fédérer les équipes en créant un environnement de travail positif
CLIENT / PRESTATION :
-Vous êtes le représentant Sodexo auprès de notre client local et régional et êtes à l'écoute des demandes client afin de s'adapter aux besoins et pérenniser la relation client
-Vous êtes le garant de la bonne tenue du contrat commercial et de son respect
-Vous assurez avec vos équipes la qualité et quantité de la prestation selon les attentes contractuelles et internes afin de garantir la pleine satisfaction du client.
-Vous veillez au respect des engagements contractuels et suivre les indicateurs de qualité de nos prestations
VOTRE PROFIL
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et une expérience significative dans ce domaine.
Vous possédez des compétences en leadership, savez fédérer une équipe et maintenir un environnement de travail collaboratif et motivant.
Vous appréciez le contact humain et êtes à l’aise dans les échanges, en cultivant des relations positives et durables.
Vous avez une résistance au stress dans des situations nouvelles et complexes
Vous êtes capable de prendre des initiatives et de résoudre les problèmes de manières autonome
Vous devez être à l’aise et maîtriser parfaitement les outils numériques pour garantir une gestion fluide des tâches
Vous avez déjà des connaissances en facturation, affichage électronique, encaissement, prestations événementielles
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Site militaire casier judiciaire vierge
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
· Localisation : Lorient (56)
· Date prise de poste : Mai 2025
· Amplitudes horaires : Horaires de journées. Une présence le week-end peut être demandée pour encadrer les évènements d'ampleur ou lors des premiers mois
· Salaire : : à partir de 3000 euros bruts mensuel
· Avantages : 13ème mois, mutuelle de base gratuite, CSE, prime sur objectifs (10%)
· Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : KARINE HIBLOT
Ses coordonnées : 02 55 58 06 75 - karine.hiblot@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : Laurent PERIVIER
Date de parution : 07/02/2025
Référence de l'offre : 2025-43195
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