Votre RÔLE ET MISSIONS :

Nous recherchons un responsable opérationnel, expert de la restauration collective pour participer à la vie opérationnelle de 15 sites. 

Votre mission ? encadrer les chefs pour optimiser la qualité de nos prestations. 

- Suivre de l’offre Sogeres Handicap (Respect des marqueurs, des textures modifiées)

- Animer ou co-animer les commissions restaurants et menus

- Participer en lien avec le service nutrition aux propositions de lutte contre le gaspillage, de lutte contre la dénutrition

- Suivre les animations sur site

- Participer à l’organisation des plannings des sites notamment par la gestion des interventions des tournants

- Participater aux remplacements sur site avec une vocation d’esprit de progrès

- Suivre et accompagner des chefs(fes) de cuisine sur l’utilisation des outils : SOL MENUS et APPROVISIONNEMENTS (100% des sites) 
sur le respect des exigences contractuelles (achats locaux, produits BIO, animations, contrat Qualité…) 

- Intervenir et accompagner les sites en manque de résultat (à déterminer lors des fins de mois avec le directeur de compte) 

- Vérifier les pointages et suivi de absences (planification CP, RTT…)

- Maitriser et saisir dans Kronos 

- Saisir la facturation SOGERES (100% des sites) 

- Organiser les interventions et communiquer avec les directions (prévisions de point rencontre durant les interventions) 

- Structurer ses interventions par un Bilan compte rendu de visite partagé avec les directions. 

- Présenter et partager des indicateurs sur site lors des commissions  

- Réaliser les inventaires des sites