Profil

 Principaux diplômes et niveaux de formation :

-   BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service

-   Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie

-   CAP/BEP cuisine

Savoir-faire :

-   Savoir intégrer les différentes techniques de production culinaire

-   Organiser son poste de travail en appliquant les consignes

-   Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches

-   Être sensible aux coûts et pertes des matières premières

-   Respecter les fiches techniques et les règles de fabrication et de mise en place

-   Formation professionnelle de cuisine

-   Maîtrise des bases culinaires

Qualités principales :

-        Rigueur et méthode

-        Rapidité et efficacité

-        Capacité d’écoute et d’adaptation        

-        Sens du détail et de la qualité

-        Sens de l’observation et de l’organisation    

-        S’intégrer à l’équipe

-        S’adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l’activité

-        Qualités managériales et pédagogie

Spécificités du poste

 Poste à temps plein (repos 2 jours par semaine / lundi-mardi)

Horaires continus

Localisation

LE PRE CATELAN

Bois de Boulogne – 75016 PARIS

http://www.leprecatelan.com