VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
Dans le cadre d'une consultation soumise à appel d'offre nous recherchons notre RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H sur un établissement d'enseignement secondaire , rattaché au segment EDUCATION, situé à SAINT DIZIER (52).
Vous piloterez la gestion complète de la cuisine et vous assurerez la confection des repas sur place et celle de repas livrés.
Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité.
Vos missions (non exhaustives) :
- Réaliser la production, chaude et froide, avec votre équipe
- Mettre en œuvre les menus en fonction du contrat,
- Manager, accompagner et faire le suivi des formation de votre équipe,
- Gérer les commandes et les stocks,
- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site,
- Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantissez leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance,
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
Le site :
- Type d'établissement : Établissement privé sous contrat d’association avec l’État.
- Nombre d'élèves : Environ 500 élèves répartis entre collège, lycée général, technologique, et professionnel.
- 1 cuisine + 2 points de distribution + 250 cvts livrés
- Equipe restauration de 9 pers dont 8 managées
VOTRE PROFIL
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
Profil recherché :
- CAP Cuisine au minimum exigé
- Expérience exigée de Chef(fe) gérant(e) en restauration traditionnelle ou en restauration collective, avec management d'équipe.
✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. 👩🍳👨🍳🌍♿🏳️🌈
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
POSTE A POURVOIR EN CDI AU 01/01/2025
Poste à pourvoir sous réserve d'obtention du nouveau marché par SODEXO
Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
RTT, pas de travail les week-ends, des horaires en continu à partir de 07h00 (indicatif)
Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise
Un salaire à partir de 2400€ brut/mois (à négocier selon profil et expériences), 13ème mois, prime d'objectifs 4%, participation aux bénéfices, mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE
Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilités France entière
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : Steve ZINZIUS
Ses coordonnées : - steve.zinzius@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : Mathieu GINOT / Thierry MYCHNO
Date de parution : 23/10/2024
Référence de l'offre : 2024-41735