VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
Dans le cadre d’une ouverture, nous recherchons un pâtissier H/F au sein d’un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.
Rattaché(e) au Chef de cuisine principal, vous travaillerez au sein d’une équipe de 22 personnes.
Vos missions :
· Concocter des desserts à partir de produits frais, de saison et de qualités en grande quantité
· Planifier la production pour les deux services
· Coordination de la production avec les chefs de cuisine
· Encadrer les employés de restauration qui participeront à la production des desserts
· Soigner la présentation pour attiser la gourmandises des convives
· Assurer des animations pâtisserie ou tenir un stand chaud pendant le service une fois par semaine
· Contrôle de la qualité et application des normes d’hygiène
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
VOTRE PROFIL
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et une expérience significative en pâtisserie.
Vous avez des compétences solides en pâtisserie et la réalisation de desserts
Vous aimez le travail en équipe
Vous savez vous adapter et êtes capable de travailler dans un environnement de production à grande échelle
Vous avez connaissance des normes HACCP
Vous êtes organisé€ et rigoureux(se)
Vous êtes passionné(e) de pâtisserie et savez preuve d’initiative et d’innovation
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
· Localisation : Saumur (49)
· Date de prise de poste : 31 janvier 2025
· Amplitudes horaires : 7H00-14H45 du lundi au vendredi. Une présence exceptionnelle le week-end peut être demandée pour des prestations particulières
· Salaire : Entre 2000- 2200 euros BRUT selon profil
· Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, heures de travail majorées le dimanche
· Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Spécificités : Site militaire casier judiciaire vierge
Le site est fermé ou en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires ; Fermeture du site entre
Nous organisons des sessions de recrutement les 21 et 22 novembre, pour vous rencontrer !
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : KARINE HIBLOT
Ses coordonnées : 02 55 58 06 75 - karine.hiblot@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : Karelle PALIS
Date de parution : 15/10/2024
Référence de l'offre : 2024-41593