VOTRE RÔLE ET MISSIONS :

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Nos compétences en commercialisation, restauration commerciale, logistique, organisation d'événements contribuent à la réussite de nos manifestations et à la réputation de lieux célèbres.

Nous recherchons notre futur Directeur Général Adjoint (H/F) pour l'un de nos lieux emblématiques : Les restaurants de la Tour Eiffel

Les activités sont regroupées au sein d'une filiale et sont organisées autour de quatre pôles où s'expriment la pluralité de nos savoir-faire en restauration : Le Jules Verne, restaurant gastronomique** orchestré par le Chef Frédéric Anton, Madame Brasserie, brasserie signée par le chef Thierry Marx, les activités de vente à emporter qui touchent près d'un visiteur sur trois et l'activité traiteur et réception de la Salle Gustave Eiffel.

Avec 350 collaborateurs en CDI et une soixantaine de saisonniers chaque année, nos activités regroupent une grande diversité de profils et de métiers dans les domaines de la cuisine gastronomique, de la salle et de la vente à emporter, de la logistique et de la maintenance…

Quelles seront vos principales missions ?

• Être l’interlocuteur privilégié de la direction générale de la Société d’Exploitation de la tour Eiffel en matière de suivi des engagement pris et négociations contractuelles éventuelles
• Garantir le bon fonctionnement de l’entreprise sur les aspects humains, sociaux, financiers, et d’offre en totale collaboration et transparence avec les services Sodexo Live !
• Elaborer le budget annuel de l’entreprise en lien avec la Direction Générale et la Direction Financière
  Garantir l’atteinte du business plan de la concession sur le long terme
• Suivre et analyser les résultats de l’entreprise et mettre en place des plans d’action pour les améliorer
• Soutenir et challenger avec la responsable contrôle de gestion et la directrice d’exploitation les directions d’activité dans leur stratégie (offre et trajectoire financière induite)
• Suivre et garantir la bonne coordination avec les Chefs de nos 2 restaurants, la qualité du service ainsi que leur réputation générale
• Manager et accompagner le comité de direction (finance, RH, Opérations)
• Assurer la Présidence et le bon fonctionnement des Instances Représentatives du Personnel, aux côtés de la responsable ressources humaines
• Connaître, appliquer et faire appliquer la politique de Santé Sécurité au Travail SST
• Connaître et respecter les valeurs du Groupe Sodexo, et les politiques Sodexo Live !