VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
Activités :
· Mise en place du service.
· Réalisation des desserts.
· Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries.
· Réalisation des desserts.
· Inventaire journalier.
· Gestion des stocks, des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes.
· Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
· Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes.
· Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques).
VOTRE PROFIL
Informations complémentaires :
4 jours de travail par semaines, du mercredi au samedi
En coupure
2000€ brut sur 13 mois
Permis B requis
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Qualités principales :
· Esprit artistique,
· Bonne résistance au stress.
· Rigueur, autonomie et sens du travail en équipe.
· Discipline.
· Bonne communication.
Profil recherché :
Principaux diplômes et niveaux de formation :
- BM de pâtisserie et/ou MC boulangerie spécialisée : pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie.
- Bac professionnel ou Bac technologique hôtellerie
- CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur, CAP boulanger.
Expériences recommandées au sein d’établissement(s) étoilé(s).
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : Victoria GIRARD
Ses coordonnées : - victoria.girard@lenotre.fr
Rattachement Hiérarchique : Elvira LOUREIRO
Date de parution : 15/07/2024
Référence de l'offre : 2024-40326