VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
Au sein d'un restaurant d'entreprise réalisant 200 couverts par jour, nous recherchons un Chef Gerant (H/F).
Vos missions seront les suivantes :
- Assurer en autonomie la gestion globale d'un site de 200 repas/jour
- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site
- Garantir la réalisation de la production culinaire dans le respect des engagements contractuels
- Manager et animer une équipe 3 collaborateurs
- Développer au quotidien une relation de confiance avec votre interlocuteur client
- Créer et animer le lien avec vos clients en tant qu'acteur de la restauration et en développant les ventes annexes (pauses et évenementiel)
- Etre le garant du respect des normes HACCP et faire une priorité de sa sécurité et de celle de ses collaborateurs.
VOTRE PROFIL
- Expérience réussi sur un poste équivalent
- Bonne maitrise culinaire
- Maitriser l'intégralité de la gestion denrées
- Maitriser et garantir nos process HACCP / Santé Sécurité au Travail
- Polyvalence, pédagogie et leadership sont essentiels pour une réussite collective
- Etre autonome dans l'utilisation des outils de gestion ( prévisionnel, réalisé et analyse)
- Bon relationel : Instaurer et animer une relation de confiance avec ses interlocuteurs : consommateurs et clients.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
• Localisation : Trappes (78)
• Date prise de poste : 30/11/24
• Amplitudes horaires : Du lundi au Vendredi de 7h à 15h30
• Avantages : RTT / 13eme mois
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : Amélie LOUYER
Ses coordonnées : 01 30 85 47 26 - amelie.louyer@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : Amélie LOUYER
Date de parution : 13/11/2024
Référence de l'offre : 2024-42003