VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
En tant que Responsable Régional multi-sites pour l'Economat des Armées, vos missions seront les suivantes :
Pilotez les activités de restauration sur plusieurs sites :
- Supervisez les prestations sur les 8 sites EDA.
- Garantissez la qualité de service et le respect des engagements contractuels.
Managez les équipes locales :
- Encadrez les responsables de site et leurs équipes.
- Développez les compétences et assurez la motivation des collaborateurs.
Suivez la performance opérationnelle :
- Analysez les indicateurs économiques, qualitatifs et quantitatifs.
- Déployez des plans d’action pour améliorer la performance globale.
Entretenez une relation client de proximité :
- Représentez Sodexo auprès des clients institutionnels (notamment le Ministère des Armées).
- Assurez leur satisfaction et anticipez leurs besoins.
Gérez les budgets et la rentabilité :
- Suivez les budgets alloués à chaque site.
- Identifiez les leviers d’optimisation des coûts tout en garantissant la qualité des prestations
Veillez au respect des normes QHSE :
- Contrôlez l'application des règles en matière de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement.
- Déployez les politiques QHSE de l’entreprise sur l’ensemble des sites.
Contribuez à l’innovation et à l’évolution des services :
- Participez au déploiement de nouvelles offres et d’outils digitaux.
- Accompagnez les équipes dans la conduite du changement.
Coordonnez avec la direction régionale :
- Remontez les informations clés à votre hiérarchie.
- Participez activement aux comités stratégiques et aux revues de performance.
VOTRE PROFIL
Vous êtes reconnu(e) pour vos compétences suivantes :
- Vous faites preuve de leadership et savez manager des équipes avec efficacité.
- Vous avez une solide expérience en gestion opérationnelle multisites.
- Vous maîtrisez les normes QHSE et en garantissez l’application au quotidien.
- Vous disposez d’un fort sens du service client, notamment auprès d’interlocuteurs institutionnels.
- Vous gérez les budgets et les indicateurs financiers avec rigueur et autonomie.
- Vous avez une bonne capacité d’analyse, savez établir des reportings fiables et pertinents.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre autonomie, votre organisation et votre rigueur professionnelle.
- Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques professionnels (Pack Office, SOL, EBURMA…).
Sont également appréciées :
- Une connaissance des marchés publics et des processus afférents.
- Une appétence pour l’innovation dans les métiers de la restauration.
- Une bonne compréhension de l’environnement militaire ou institutionnel.
- Vous justifiez de plus de 5 ans d’expérience sur un poste à responsabilité équivalente.
- Vous avez déjà géré plusieurs sites opérationnels en simultané.
- Vous avez travaillé dans un secteur sensible, tel que la défense ou les environnements réglementés.
- Vous maîtrisez la gestion de contrats publics.
- Vous avez évolué dans des environnements variés : entreprises, administrations, établissements d’enseignement.
- Vous avez encadré des équipes de plus de 50 salariés.
Vous êtes titulaire d’un diplôme entre Bac +2 et Bac +5, en hôtellerie-restauration, management d’unités de restauration collective ou filière équivalente.
Vous disposez d’une formation en hygiène et sécurité alimentaire (type HACCP).
Une formation en Leadership collectif et empathique (LEC) est un plus.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- Poste basé à Tours
- Salaire fixe + PO
- Véhicule de fonction
- Télétravail selon la charte en vigueur
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : Celia GBEKAN
Ses coordonnées : - celia.gbekan.ext@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : Franck LEPINAY
Date de parution : 24/07/2025
Référence de l'offre : 2025-46074
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