Dans le cadre d'une mobilité interne, nous recherchons un(e) Responsable de Site (H/F) pour encadrer les activités multiservices au sein d'un groupe scolaire situé à Rezé (44).
Vous serez accompagné(e) par la Responsable Régionale, et vous encadrerez une équipe composée de 35 personnes.
Ce site stratégique représente 2 200 repas/jour, répartis sur :
- 2 restaurants en production sur place
- 1 site livré
- 1 cafétéria
- 1 site piloté (maternelle/primaire)
Vos missions :
· Assurer le suivi et le respect du contrat avec le groupe scolaire.
· Garantir la qualité des prestations (restauration, propreté, entretien des espaces extérieurs, gestion des déchets) en lien avec les responsables de chaque service.
· Manager et développer vos équipes : encadrer une équipe de 35 collaborateurs dont 3 agents de maîtrise, accompagner vos équipes au quotidien.
· Piloter l’activité opérationnelle et économique : respect strict des normes réglementaires et sanitaires (HACCP), maîtrise de la liaison chaude.
· Mise en projet nouveaux concept et nouveaux espaces de restauration avec le client
· Gérer les commandes auprès de nos fournisseurs référencés et locaux
· Être l’interlocuteur(trice) privilégié(e) du client : entretenir une relation solide, régulière et proactive avec les interlocuteurs de l’établissement, anticiper les besoins et proposer des évolutions de prestations.
· Garantir la sécurité des équipes au quotidien.
· Suivre et optimiser votre compte de résultats
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