VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un(e) Gérant(e) Restauration pour renforcer les équipes d'un établissement pénitentiaire situé à Saran (45).
Le site :
Environnement : Rattaché au Responsable SAP, vous encadrez une équipe de 4 personnes.
Nombre de détenus : 800
Nombre de repas produits : 1600 / jour
Vos missions : (liste non exhaustive)
Encadrer et animer les équipes de restauration sur site.
Organiser et garantir la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes HACCP.
Assurer la gestion du service : suivi budgétaire, achats, commandes, gestion des stocks et traitement des réclamations.
Veiller à l’application stricte des processus qualité et sécurité liés à l’activité restauration.
Accompagner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu.
Développer et animer la relation client pour faire évoluer l’offre de restauration.
Sensibiliser et transmettre les bonnes pratiques en matière de développement durable et d’écogestes.
Développer et animer la relation client pour faire évoluer l’offre de restauration.
Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.
Casier judiciaire vierge obligatoire.
VOTRE PROFIL
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
Vous êtes diplômé(e) d'une formation BTS Hôtellerie Restauration ou avez une expérience significative dans le domaine de la restauration collective.
Vous êtes familiarisé(e) avec l'environnement et notamment avec les marchés publics et performanciels
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
• Localisation : Saran (45)
• Date prise de poste : 1ier Avril 2025
• Amplitudes horaires : Horaires de journée, du lundi au vendredi.
• Salaire : selon profil et expérience
• Avantages : 12 RTT, titres restaurant, PO 5%, participation
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : Noemie Jeanne ROY
Ses coordonnées : - noemiejeanne.roy@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : Lionel Henry
Date de parution : 13/02/2025
Référence de l'offre : 2025-43321
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