VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
"Optimenu", c’est quoi ?
"Optimenu" anciennement "Prêt à générer" est un outil innovant développé pour automatiser la création des menus.
L’objectif : déployer l'outil sur tous les segments de Sodexo France en 12 mois.
Grâce à une base de recettes structurées (nutrition, allergènes, saisonnalité), "Optimenu" garantit des menus uniformes, équilibrés et de haute qualité sans intervention manuelle intense.
La/Le diététicien(enne)/ nutritionniste est le référent nutrition pour le projet Optimenu et sera en charge de représenter l’ensemble des segments en garantissant la bonne couverture de l’ensemble des besoins par l’outil.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le conseiller culinaire et le référent projet Prêt à cuisiner.
Vos missions seront les suivantes :
1. Classification des plats dans l’ERP et qualification recettes
- Mise à plat des arborescences de classement des plats sur l’ERP Orus
- Rationalisation et création d’un référentiel unique de qualification des recettes (définition des attributs) liés à tout ce qui a trait à la nutrition ; compatible avec l’ensemble des exigences de tous les segments en France.
- Construction de la nouvelle méthode de classification des plats
2. Consolidation des exigences nutritionnelles tous segments
En lien avec les diététiciens(nnes)- nutritionnistes de chaque segment :
- Compilation des exigences nutritionnelles de l’ensemble des segments et des menus concernés par Optimenu
- Réflexion sur leur mécanique, croisement avec les fonctionnalités existantes dans un souci d’optimisation
- Rédaction des besoins clairs de développements en nouvelles fonctionnalités dans Optimenu (liées à la classification, à des sujets nutritions, à la maille produits…).
- Analyse des propositions du pôle outil, challenge
3. Analyse des menus générés
- En lien avec le conseiller culinaire et le leader du projet pour le segment concerné, relecture et analyse des différentes itérations
- Identification des pistes d’optimisations et reformulation claire du besoin
- Co-validation finale des premiers menus générés avec le groupe projet & le segment.
4. Gestion des bases & référencement
- Contribution à la classification des bases de recettes sur des volets plus techniques en lien avec la nutrition (ex: ingrédients fermentescibles, ingrédients compatibles avec régime sans gluten, macronutriments….)
- S’assure de la bonne qualification des recettes sur le volet nutritionnel (compatibilité plat & référentiel), check global des bases de recettes.
- Contribution à la construction d’un outil d’avenir pour Sodexo France puis Global.
VOTRE PROFIL
Vous êtes diplômé(e) diététicien(ne)-nutritionniste avec au moins 6 ans d’expérience, capable de piloter des projets au croisement de la nutrition et de la technologie. Vous maîtrisez les outils Sodexo (Orus, SAP, Sol) et utilisez Excel au quotidien, avec un niveau confirmé.
Vous êtes à l’aise dans des environnements transverses : vous savez faire preuve d’agilité et de réactivité pour naviguer entre la direction culinaire, les segments métiers et le pôle digital.
Proactif(ve), vous osez remettre en question les pratiques établies et proposer des idées nouvelles.
Vos qualités personnelles font la différence : esprit d’équipe, écoute, rigueur, sens de la synthèse, sens de l’organisation, efficacité et un bon relationnel vous permettent de convaincre et de fédérer.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- Poste basé à Guyancourt
- Salaire fixe + Variable
- Mission de 1 an pour définir et déployer le projet "Optimenu"
- Télétravail selon la charte en vigueur
Bien entendu, nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d’âge, de genre, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent !
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : Celia GBEKAN
Ses coordonnées : - celia.gbekan.ext@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : Sophie QUETAND
Date de parution : 31/07/2025
Référence de l'offre : 2025-46167
Je me crée un espace collaborateur