VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
Le projet « Optimenu » c'est quoi ?
C'est un outil innovant développé pour automatiser la création des menus. L’objectif : déployer cet outil sur tous les segments en 12 mois.
Grâce à une base de recettes structurées (nutrition, allergènes, saisonnalité), Optimenu garantit des menus uniformes, équilibrés et de haute qualité sans intervention manuelle intense.
Le conseiller culinaire est le référent culinaire pour le projet « Optimenu »; il sera en charge de représenter l’ensemble des segments en garantissant la mise à disposition des bonnes recettes pour répondre aux besoins de l’outil.
Il/elle travaille en étroite collaboration avec le(a) diététicien(enne) – nutritionniste référente du projet, les conseillers culinaires des segments, le pôle digital et le référent du projet « Optimenu ».
Vos missions seront les suivantes :
1. Analyse des bases de recettes :
- Analyser des bases de recettes existantes pour chaque menu en cours de définition
- Identifier les recettes manquantes ou devant être conservées et retravaillées
- Rapprochement du conseiller culinaire de l’offre pour optimiser la base de recettes.
2. Création – optimisation des recettes :
- Analyse de la base de recettes
- Créer les recettes manquantes de « A à Z » selon les besoins du segment et du pôle digital directement sur Orus.
- Optimiser des recettes existantes également sur Orus
- Intégrer les recettes dans le fichier de qualification des recettes.
3. Qualification :
- Contribuer à la qualification de la base de recettes avec les attributs « culinaires » directement dans le fichier de qualification
- Alignement selon le référentiel et avec le/ la diététicien(ne) nutritionniste.
4. Analyse des menus :
- En lien avec le(a) diététicien(enne) – nutritionniste et le leader du projet pour le segment concerné, relecture et analyse des différentes itérations
- Identifier les pistes d’optimisations et reformulation claire du besoin si nécessaire
- Co-validation finale des premiers menus générés avec le groupe projet & le segment.
VOTRE PROFIL
Vous êtes issu(e) d’une formation culinaire et disposez d’une bonne maîtrise des outils Sodexo (Orus, Sol) ainsi que d’Excel.
Vous savez évoluer dans des environnements collaboratifs, avec un fort esprit d’équipe et de service.
Agile et réactif(ve), vous êtes à l’aise pour naviguer entre la direction culinaire, les segments métiers et le pôle produit.
Vous savez prendre du recul pour remettre en question les habitudes et proposer de nouvelles approches.
Votre écoute, votre rigueur, votre sens de l’organisation et de l’efficacité font de vous un interlocuteur fiable et structurant.
Vous avez un bon relationnel, vous savez convaincre et fédérer, tout en synthétisant les enjeux pour faciliter la prise de décision.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- Poste basé à Guyancourt
- Salaire fixe + Variable
- Mission de 1 an pour définir et déployer le projet "Optimenu"
- Télétravail selon la charte en vigueur
Bien entendu, nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d’âge, de genre, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent !
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : Celia GBEKAN
Ses coordonnées : - celia.gbekan.ext@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : Sophie QUETAND
Date de parution : 31/07/2025
Référence de l'offre : 2025-46169
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