VOTRE RÔLE ET MISSIONS :

Votre mission :

Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle. Il organise les arrières et gère l’envoi des plats de la cuisine vers la salle.

Positionnement :

Le Chef de Rang est sous la responsabilité du Responsable de Salle.

Vous exercerez  les missions suivantes :

• Accueillir, placer et assurer le service des clients ;
• Procéder au conseil, à la prise des commandes et à l’encaissement des tables ;
• Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement ;
• Participer au nettoyage des espaces de restauration et des arrières ;
• Veiller à l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches) ;
• Participer à la clôture du restaurant.

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Principaux diplômes et niveaux de formation :

Une formation type CAP/BAC/BTS en restauration ou équivalent est souhaitée

Un à trois ans minimums en tant que commis de rang ou demi-chef de rang dans un niveau de restauration équivalent.