VOTRE RÔLE ET MISSIONS :
Site vitrine de la région bordelaise, référence dans le secteur de la restauration d’entreprise, proposant une offre premium Sodexo.
Un environnement idéal pour un professionnel passionné par le cuisiner bon, beau et maison, avec des produits de qualité et une clientèle exigeante.
Activité
- 550 couverts du lundi au jeudi
- 370 couverts le vendredi
- Volume traiteur Club Room : 5 à 10 K€ / mois
- Encadrement d’une équipe de 4 à 11 personnes selon l’activité
Vos missions
Assurer au quotidien les prestations Restaurant, Club et Traiteur
Valider les prévisions de production et garantir la bonne fabrication des recettes
Encadrer, accompagner et animer l’équipe de cuisine
Être garant de la qualité des prestations alimentaires dans le respect des standards Sodexo
Assurer la relation client en l’absence du responsable de site
VOTRE PROFIL
Expérience confirmée en cuisine collective et/ou traiteur
Maîtrise des prestations VIP avec service à l’assiette (Type : gastronomique ou brasserie de qualité)
Force de proposition, créatif et innovant dans les menus
Connaissances en cuisine végétarienne et cuisines du monde
Maîtrise des règles HACCP (obligatoire)
À l’aise avec les outils informatiques (outil de gestion SOL si interne Sodexo, messagerie, relation client)
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Lieu : Bordeaux
Horaires : 7h00 – 15h00, du lundi au vendredi
Temps de travail : 35 heures par semaine + 10 jours de RTT par an
Salaire : 2300 € BRUT
Horaires fixes sans coupure
Site premium à forte visibilité
Autonomie, créativité et valorisation du savoir-faire culinaire
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : Johanna TALLON
Ses coordonnées : 06 19 44 06 59 - johanna.tallon@sodexo.com
Rattachement Hiérarchique : JOHANNA TALLON
Date de parution : 19/01/2026
Référence de l'offre : 2026-49328
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