VOTRE RÔLE ET MISSIONS :

Au sein d'un établissement de santé situé à ST SATURNIN (72) , nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer une LICENCE PR0 HOTELLERIE RESTAURATION pour une durée de 12 à 24 mois.

Au sein d'un établissement de santé, Sodexo assure la production culinaire.

Vous serez accompagné(e) et formé(e) par votre maitre d'apprentissage sur les missions suivantes : 

Gestion des équipes 

• Vous accompagnerez les équipes sur différents sites du bassin (restauration et hôtellerie) afin d’identifier et mettre en œuvre des évolutions d’organisation.
• Vous participerez au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs.

Qualité et sécurité alimentaire

• Vous veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous animerez des ateliers de formation sur le PMS et BIONET.
• Vous réaliserez des audits des chartes restauration.
• Vous accompagnerez le déploiement du logiciel de traçabilité HACCP (Qualipad).

Gestion et performance

• Vous assisterez les responsables d’établissement dans le paramétrage des outils de gestion de l’entreprise.
• Vous identifierez des leviers pour améliorer les performances d’achats (EGALIM) tout en maîtrisant les coûts.

Relation client

• Vous accompagnerez le déploiement des enquêtes de satisfaction.
• Vous prendrez en charge les réclamations clients et proposerez des solutions adaptées.

Développement commercial

• Vous contribuerez à l’identification de nouvelles opportunités commerciales.
• Vous participerez à la préparation des appels d’offres et des propositions commerciales.

Innovation et amélioration continue

• Vous proposerez des idées innovantes pour optimiser les services de restauration.
• Vous assurerez une veille des tendances du marché et participerez à l’évolution des offres en conséquence.