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ADJOINT D'EXPLOITATION H/F


Informations générales

Sogeres

ADJOINT D'EXPLOITATION H/F

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 ADULTES AU TRAVAIL                  

ISSY LES MOULINEAUX(92)
CDI
Temps Complet

Votre RÔLE ET MISSIONS :

Sur l'un de nos restaurants d'Entreprise avec de beaux projets culinaires, nous recherchons un adjoint d'exploitation (H/F) - 550 couverts à Issy-les-Moulineaux (92) au sein d'une équipe de 14 personnes. 

Vos missions seront les suivantes  :

  • Gérer les activités annexes, traiteur et événementiel (réservation, devis, délivrance et facturation).
  • Gérer les caisses (paramétrage des caisses, affichages et contrôles de fin de service, remise en banque).
  • Gérer les commandes et les stocks (produits room service, boissons, produits jetables, prestations, prestataires extérieurs).
  • Utiliser les outils de gestion (Sol, e-Burma, Click'Team).
  • Garantir les engagements contractuels et la qualité de notre prestation.
  • Remplacer le responsable de site si besoin.
  • Respecter et faire respecter les réglementations HACCP.
  • Assister le directeur d'exploitation dans ses missions de pilotage de l'activité, ainsi que dans la fin de mois (facturation, contrôle des caisses).
  • Participer aux événements du soir (cocktails, catering Coupe d'Europe) selon disponibilité.
  • Gérer les demandes clients de dernière minute en cohérence avec l'activité du site (animations, prestations oubliées, etc.).
  • Être réactif aux demandes des clients.
  • Gérer les problématiques clients (insatisfactions, questions, remboursements).
  • Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe de cuisine (participation à la vie de l'équipe).
  • Mettre en œuvre les plans de sécurité quotidiens auprès de l'équipe (5 minutes qualité, formation équipe, dialogue sécurité).
  • Gérer un briefing des équipes avant le service.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

votre profil :

  • L’Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables
  • Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine 
  • Vous avez une expérience professionnelle confirmée sur un poste équivalent
  • Créatif(ve), passioné(e), vous savez transmettre votre passion et les mettre au profit de votre équipe et des consommateurs. 
  • Force de proposition, vous vous incluez dans une démarche de progrès
  • Véritable manager, vous savez pilotez et dynamiser votre équipe.

 

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

  • Localisation : Issy-les-Moulineaux (92)
  • Date prise de poste : Dès que possible 
  • Amplitudes horaires : Lundi au Vendredi de 7h00 à 15h30
  • Avantages : RTT / mutuelle de base gratuite, CSE, 13eme mois 
  • Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions


Votre CONTACT :

Votre Interlocuteur : BERNARD JENNIFER

Ses coordonnées : - jennifer.bernard@sodexo.com

Rattachement : Jennifer BERNARD

Date de Parution : 13/03/2025

Référence de l'offre : 2025-43759