Votre RÔLE ET MISSIONS :
Sur l'un de nos restaurants d'Entreprise avec de beaux projets culinaires, nous recherchons un adjoint d'exploitation (H/F) - 550 couverts à Issy-les-Moulineaux (92) au sein d'une équipe de 14 personnes.
Vos missions seront les suivantes :
- Gérer les activités annexes, traiteur et événementiel (réservation, devis, délivrance et facturation).
- Gérer les caisses (paramétrage des caisses, affichages et contrôles de fin de service, remise en banque).
- Gérer les commandes et les stocks (produits room service, boissons, produits jetables, prestations, prestataires extérieurs).
- Utiliser les outils de gestion (Sol, e-Burma, Click'Team).
- Garantir les engagements contractuels et la qualité de notre prestation.
- Remplacer le responsable de site si besoin.
- Respecter et faire respecter les réglementations HACCP.
- Assister le directeur d'exploitation dans ses missions de pilotage de l'activité, ainsi que dans la fin de mois (facturation, contrôle des caisses).
- Participer aux événements du soir (cocktails, catering Coupe d'Europe) selon disponibilité.
- Gérer les demandes clients de dernière minute en cohérence avec l'activité du site (animations, prestations oubliées, etc.).
- Être réactif aux demandes des clients.
- Gérer les problématiques clients (insatisfactions, questions, remboursements).
- Participer à l'élaboration des menus avec l'équipe de cuisine (participation à la vie de l'équipe).
- Mettre en œuvre les plans de sécurité quotidiens auprès de l'équipe (5 minutes qualité, formation équipe, dialogue sécurité).
- Gérer un briefing des équipes avant le service.
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
votre profil :
- L’Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables
- Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine
- Vous avez une expérience professionnelle confirmée sur un poste équivalent
- Créatif(ve), passioné(e), vous savez transmettre votre passion et les mettre au profit de votre équipe et des consommateurs.
- Force de proposition, vous vous incluez dans une démarche de progrès
- Véritable manager, vous savez pilotez et dynamiser votre équipe.
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :
- Localisation : Issy-les-Moulineaux (92)
- Date prise de poste : Dès que possible
- Amplitudes horaires : Lundi au Vendredi de 7h00 à 15h30
- Avantages : RTT / mutuelle de base gratuite, CSE, 13eme mois
- Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Votre CONTACT :
Votre Interlocuteur : BERNARD JENNIFER
Ses coordonnées : - jennifer.bernard@sodexo.com
Rattachement : Jennifer BERNARD
Date de Parution : 13/03/2025
Référence de l'offre : 2025-43759